方式一：承包人以被承包人名义经营、经营风险由被承包人承担。食堂所有采购仍以被承包公司名义进行，食堂运营支出均在公司列支核算，则该食堂仍属于公司内部食堂。如果食堂服务对象仅为公司员工，不对外经营，不征增值税。

企业支付给承包人的报酬，系公司人力成本或接受劳务派遣的劳务费用；员工免费进餐非人人有份、且金额难以确定，一般不征个人所得税。

    方式二：公司将食堂外包给外部专业餐饮服务公司，由专业经营机构负责运营管理、承担经营风险，按期向公司支付承包费用，员工就餐直接向承包人支付就餐费用。

    公司将食堂包括场地、设备及经营权整体外包给专业公司，如果外包协议并未区分不同资产外包服务价格，因该协议主要标的并非不动产、动产的使用权，而是食堂的经营权，所以适用对外销售无形资产——其他权益性无形资产之中的经营权（其他经营权），按所收全部价款包括价外费用（含公司支付的水电气费用等）按6％税率征税，不适用不动产、动产租赁服务征税；如果公司食堂发生的水电气费用单独向专业公司收取，则按转售水电气适用税率征税（电17％、自来水、天然气13％）。如果出租与承租方相互之间提供免费服务，需按互抵之前的销售额分别确认各自的应税销售额。

    企业及内部员工支付给专业公司的进餐费用，专业公司应按生活服务——餐饮服务，按6％税率征税（小规模纳税人适用3％征收率）。

企业如按月发放员工进餐补助，需缴纳个人所得税。